Séjour en hôtel 2*, 6 jours / 5 nuits
 Découverte active de la Haute Vallée de l’Aude
 Pour groupes de 15 à 30 personnes (en Français, Anglais et Allemand)

Un produit "cuisiné Terroir" par des professionnels passionnés, la rencontre d’un territoire envoûtant par l’immersion dans les principaux temps forts de la Haute Vallée de l’Aude. Chaque journée déroule un nouvel univers en vous laissant le temps de l’explorer et de profiter d’ambiances et de paysages contrastés en toute convivialité. La Haute Vallée de l’Aude regroupe 3 sites importants du Pays Cathare et le centre Catha-rama permet une découverte complète de cette passionnante histoire.

Le château d’Arques : Le donjon quadrangulaire, pratiquement intact, est un chef-d’œuvre de l’art gothique et d’architecture militaire. De 11 m de côté et de 25 m de haut, il s’élève au centre de l’enceinte et se compose de quatre niveaux. Les deux premiers sont voûtés d’ogives, le troisième reçoit un plancher et le dernier est l’étage principal de défense. L’angle sud-ouest de l’enceinte est occupé par la tour logis, dont on visite actuellement deux niveaux.

La Maison Déodat Roché : Au cœur du village d’Arques se trouve la maison natale de Déodat Roché, (1877-1978,) historien du catharisme. En mémoire de l’enfant du village, cette maison abrite au rez-de-chaussée une exposition permanente dédiée au catharisme ainsi qu’une librairie, un espace enfant et une borne interactive. Au premier niveau se trouve un livre sonore, une médiathèque et une vidéothèque.

Jour 1 : Rencontre avec les Cathares

•9 h30 Catharama •Donjon d’Arques et La Maison Déodat Roché •Déjeuner à Quillan •Continuation vers le Château de Puylaurens, Citadelle du vertige.

Jour 2 : Rencontre Vigneronne

Le matin - Cave Sieurs d’Arques :

 Visite guidée de la Cave de Sieurs d’Arques (parcours de galeries souterraines creusées dans le rocher), pour comprendre l’élaboration de la Blanquette.

Jeu des arômes et des saveurs en initiation ludique, avant d’aborder la dégustation des vins de Sieurs d’Arques
 Déjeuner au caveau (repas traiteur servi dans les caves avec accompagnement mets et vins)

Après-midi - Circuit dans les vignobles :

 Visite de l’Abbaye de St Hilaire, où l’on découvre sur le site historique la naissance de la Blanquette de Limoux en 1531.
 Lecture de paysage à partir d’un village au clocher restauré dans le cadre de Toques et Clochers. Reconnaissances des Terroirs Autan et Méditerranéens.
 Accueil chez un vigneron qui parle du travail de la vigne.

Toute la journée le groupe est accompagné par Florian CESCHI, animateur de l’Ecole du Vin de Sieurs d’Arques.

Jour 3 : Rencontre avec une étrange histoire

Entre les impressionnants et bien réels gisements d’œufs de dinosaures et le trésor caché de Rennes-le-Château, l’exploration des sous-sols de la Haute Vallée se terminera, pour les joueurs, au casino d’Alet-les-bains....

Matin :

 Visite guidée du Musée des Dinosaures : plus grand chantier de fouilles d’ossements de dinosaures en Europe.
 Déjeuner à Quillan ou Alet

Après-Midi :

Visite guidée de Rennes le Château à la découverte du mystère de l’Abbé Béranger Saunière à travers :
 L’ Eglise et son histoire
 Le Presbytère
 La Villa Béthania, que l’Abbé avait construit pour sa retraite.
 Le 2ème jardin, avec la tour Magdala, bureau de Monsieur l’Abbé

 Signification des symboles depuis l’église jusqu’à la tour

Soirée :

En option soirée au casino d’Alet

Jour 4 : Rencontre de l’Eau et du Sel Côté découverte, les eaux salées de Sougraigne et côté bien-être, les eaux chaudes de la piscine thermale de Rennes-les-Bains...

 Matin - à Sougraigne : Après une courte marche d’accès vous découvrirez la Source Salée de la Sals. Au cours d’une animation du patrimoine, on vous fera revivre sur ce site d’un autre temps, l’ambiance des bouilleurs de sel, verriers, charbonniers et contrebandiers. Repas champêtre sur le site.

 Après-midi - à Rennes-Le-Bains : Après avoir goûté l’eau salée vous aurez plaisir à plongez dans l’eau thermale de Rennes-les Bains : une piscine à l’eau thermale à 33 C°, accès jacuzzi et saunas. Dîner et nuit à l’hôtel

Jour 5 : Cité de Carcassonne Fin du séjour à la Cité de Carcassonne avec la visite de la citadelle.

Fin des prestations Orchidée après le petit déjeuner.

En cas de mauvais temps l’ordre des journées pourra être inversé. Salle pour repas à l’abri en cas de mauvais temps, également possible à Sougraigne (à préciser).

Les Prestations :

Hébergements :

 Hôtel Cartier à Quillan
 Hostellerie L’Evêché à Alet-les-Bains Les deux établissements proposent le même niveau de prestations en hébergement (Logis de France 2 étoiles) et restauration traditionnelle valorisant les produits du terroir et recettes locales. Permet d’offrir un maximum de disponibilités.

Restauration :

Les dîners en demi-pension dans l’un des établissements. Boisson comprise

Les déjeuners boissons comprises :

 Jour 1 : l’Evêché ou Cartier
 Jour 2 : Mets et vins au caveau Sieur d’Arques
 Jour 3 : l’Evêché ou Cartier
 Jour 4 : Repas champêtre (pique-nique collectif) préparé par l’hôtelier

Toutes les visites sont guidées. Les journées 3 et 5 sont accompagnées. Un guide n’est donc pas indispensable, mais un coordinateur séjour qui serait présent à l’accueil en jour 2 et 4 et le dernier soir donnerait une cohérence à l’ensemble du programme.